1. Поставете в голяма купа белтъците (или брашното от нахут + вода), половината от олиото, оцета, захарта, солта, водата и разбъркайте добре с тел за разбиване на яйца. 2. Добавете брашното и маята и разбъркайте, за да направите лепкаво тесто. 3. Добавете останалото олио отгоре и омесете до получаване на меко тесто . 4. Преместете тестото в намазнена форма с големина за 1кг хляб и загладете повърхността. 5. Хлабаво покрийте с намаслено фолио и оставете докато тестото увеличи обема си до ръба на формата. 6. Печете в предварително загрята фурна 55-60 минути.
Пица с домати и моцарела
За печене във фурна 220°С/с вентилатор 200°С/фурна на газ степен 7.
Продукти:½ от приготвеното тесто за бял хляб, 200г големи домати, 100г чери домати, 125г моцарела, 1 с.л. пресен босилек, 25г настърган пармезан, 1 с.л. зехтин, сол и пипер.
Начин на приготвяне:
1. Поставете в голяма тава хартия за печене. 2. Оформете тестото. 3. Разстелете го, притискайки към всички краища на тавата. 2. Нарежете големите домати на слайсове, чери доматите на четвъртини и ги подредете върху тестото. 3. Нарежете моцарелата на кубчета и разпръснете отгоре. 4. Накъсайте босилека и разпръснете заедно с пармезана върху пицата. 5. Напръскайте със зехтин и сложете сол и пипер на вкус. 6. Оставете да втаса 30 минути. 7. Печете в предварително загрята фурна 30-35 минути. 8. Сервирайте я топла.
Бял хляб в хлебопекарна
За да следвате нашата рецепта изберете едно от следните основни количества брашно и съответните количества сол, мая, захар, оцет, олио и мляко.
Продукти за среден хляб: Яйчен белтък 2, Захар 2 с.л., Оцет 1 ч.л., Олио 6 с.л., (брашно от нахут+вода) 20г + 60мл, Брашно 500г, Сол 1 ч.л., Мая 2 ч.л., Вода 350мл
Продукти за голям хляб: Яйчен белтък 3, Захар 3 с.л., Оцет 1½ ч.л., Олио 9 с.л., (брашно от нахут+вода) 30г + 90мл, Брашно 750г, Сол 1½ ч.л., Мая 3 ч.л., Вода 425мл
Начин на приготвяне:
1. Поставете в купа белтъците (или брашното от нахут + вода), олиото, оцета, захарта, солта, водата и разбъркайте добре с тел за разбиване на яйца. 2. Изсипете тази смес във формата на машината за хляб. 3. Добавете брашното и поръсете отгоре маята. 4. Включете машината за хляб на програма за безглутенов хляб или нормална програма.
