Червено полусухо безалкохолно вино от грозде сорт Мерло, отглеждано в Южна Франция. Има ниска киселинност, присъща на този сорт, рафинирани танини и приятни плодови и ягодоплодни тонове на небцето. Ниското съдържание на калории прави виното приятно допълнение към здравословното хранене.
Виното се произвежда по класическия метод на гроздова ферментация, след което се освобождава от алкохола по вакуумна технология при температура +30 °C. Този подход не влошава вкуса на виното и оставя деликатните танини, антоцианови флавоноиди и микроелементи непокътнати. Благодарение на това безалкохолното вино Мерло не се различава по вкус от алкохолните си аналози.
Био-вино, за чието създаване е използвано грозде, преминало през пълен цикъл на узряване в естествени условия без излагане на вредни вещества (химични торове, хербициди, пестициди, инсектициди). Гроздето се отглежда по същия начин, както преди 300-500 години, а грижата за лозята, събирането на зрели плодове се извършва на ръка. Транспортирането на Био-вино се извършва само в дъбови бъчви, без използване на пластмаса и стъкло. Ферментацията протича под въздействието на естествени дрожди, които присъстват върху ципата на гроздето. На последния етап готовото вино се налива в стъклени бутилки.
| Стойности |
за 100ml |
| Енергийна стойност |
81,3kJ/19,4kcal |
| Захар |
3,9g |
| Въглехидрати |
<4,3g |
| Алкохол |
<0,5 % об. |
Температура за консумация: 12-14°C
След отваряне да се консумира в рамките на 3дни.
Carl Jung
Разположена в Рюдесхайм ам Рейн (Хесен, Германия), винарната Carl Jung заслужено се гордее с титлата пионер в производството на безалкохолни вина. Преди повече от 100 години д-р Карл Юнг-младши, във винарската изба на дома си, след продължителни експерименти, разработва процес за отделяне на алкохола от готовото вино. В същото време оригиналният вкус на благородната напитка е напълно запазен. Докторът доставял полученото вино на пациенти, които не можели да пият алкохол.
Идеята на д-р Юнг за извличане на алкохол без загряване на виното чрез вакуум е революционна в онези дни. Още през 1907 г. е защитен от Императорското патентно ведомство.
През 30-те години на XX век семейство Юнг придобива имението Бузенбург и го превръща във винарна. През 1945 и 1955 г. са получени още патенти за иновативни методи за приготвяне на безалкохолно вино. През 1964 г. асортиментът на Carl Jung е обогатен с линия пенливи вина. През 80-те години се наблюдава модернизация на производството. Carl Jungot отпразнува новото хилядолетие, като навлезе на пазара в 30 страни.
Днес непрекъснатите инвестиции гарантират развитието на компания, която последователно се придържа към дългогодишната си семейна традиция.
