Бяло сухо безалкохолно вино, произведено от грозде сорт Шардоне. Характеризира се със забележими тонове на екзотични плодове на небцето, хармонична киселинност и дълъг послевкус. Ниското съдържание на калории прави това вино приятна и здравословна напитка, добре се съчетава с леки закуски и ястия от птиче месо.
Виното се произвежда по класическия метод на гроздова ферментация, след което се освобождава от алкохол по вакуумна технология при температура +30 °C. Този подход не влошава вкуса на виното и оставя деликатните танини, антоцианови флавоноиди и микроелементи непокътнати. Благодарение на това вкусът на безалкохолното Шардоне не се различава от алкохолните аналози.
Дегустационни характеристики
Цвят: Светло сламен.
Аромат: хармоничният аромат на вино е изпълнен с тонове на цитрусови плодове и зелени ябълки.
Вкус: в лекия и освежаващ вкус на виното могат да се проследят изразителни нюанси на цитрусови плодове. Финалът е дълъг, с приятна киселинност.
Сервиране: виното се препоръчва да се сервира със салати, предястия, ястия от птиче месо.
Температура на сервиране: 6-8°C
| Стойности |
за 100ml |
| Енергийна стойност |
81,3kJ/19,4kcal |
| Захар |
3,9g |
| Въглехидрати |
<4,3g |
| Алкохол |
<0,5 % об. |
Температура за консумация: 12-14°C
След отваряне да се консумира в рамките на 3дни.
Carl Jung
Разположена в Рюдесхайм ам Рейн (Хесен, Германия), винарната Carl Jung заслужено се гордее с титлата пионер в производството на безалкохолни вина. Преди повече от 100 години д-р Карл Юнг-младши, във винарската изба на дома си, след продължителни експерименти, разработва процес за отделяне на алкохола от готовото вино. В същото време оригиналният вкус на благородната напитка е напълно запазен. Докторът доставял полученото вино на пациенти, които не можели да пият алкохол.
Идеята на д-р Юнг за извличане на алкохол без загряване на виното чрез вакуум е революционна в онези дни. Още през 1907 г. е защитен от Императорското патентно ведомство.
През 30-те години на XX век семейство Юнг придобива имението Бузенбург и го превръща във винарна. През 1945 и 1955 г. са получени още патенти за иновативни методи за приготвяне на безалкохолно вино. През 1964 г. асортиментът на Carl Jung е обогатен с линия пенливи вина. През 80-те години се наблюдава модернизация на производството. Carl Jungot отпразнува новото хилядолетие, като навлезе на пазара в 30 страни.
Днес непрекъснатите инвестиции гарантират развитието на компания, която последователно се придържа към дългогодишната си семейна традиция.
