Черен шоколад от най-качествените сортове какао от биологични ферми в Еквадор. Зърната не преминават през никаква излишна преработка и остават в шоколада в пълнотата си, с цялото си масло (поне 50% от какаовата маса е маслото).
В този био шоколад, изработен ръчно във фабриката на Мария и Венсан Гайо, не могат да бъдат открити никакви емулгатори и заместители, защото такива в него няма! А благодарение на добавените пробиотици получавате необходимата дневна доза добри бактерии.
Добавени пробиотични организми от 4 (четири!) различни щама: Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium longum, Lactobacillus plantarum и Lactobacillus gasseri. Всеки от избраните пробиотици притежава доказани качества и въздейства благотворно върху организма: укрепват и стимулират имунната система, възстановяват полезната чревна микрофлора, подобряват и нормализират процесите в стомашно – чревния тракт, които водят до общо укрепване на здравето.
Как се прави?
Подбрани сурови какаови зърна се изпичат, начупват се и в продължение на три дни се мелят в мелница. После се добавя захарта. След още три дни шоколадът се излива в големи форми и зрее 20 дни за балансиране на вкуса и аромата. После се разтапя при до 43 градуса и се изсипва във формичка (при вибро-маса, за да се изкара въздуха). Накрая, след като бъде охладен се добавят пробиотиците, а когато се втърди, се опакова ръчно. Не се добавят соев или слънчогледов лецитин (които ускоряват процесите) и затова шоколадите стават бавно.
| Хранителни стойности |
за 100g |
| Енергийна стойност |
2364 kJ/565 kcal |
| Мазнини |
35g |
| - от които наситени мастни киселини |
21,5g
|
| Въглехидрати |
54g |
| - от които захари |
25,3g |
| Белтъци |
9,3g |
| Сол |
0,1g |
*8400 кJ / 2000 kcal: Референтни количества за дневен прием на средностатистически възрастен
