SKU: 020742
Описание
Още Информация
Рейтинг
Гхи е пречистено масло с фин вкус и нежен аромат, идеално като мазнина за готвене и дори за пържене, заради високата си точка на димене (250°C). Неразделна част от индийската кулинарна култура, гхи е особено ценено от хора с чувствителност към млечни продукти. Въпреки животинския муууууу произход, гхи не съдържа лактоза или казеин.
Гхи се усвоява по-лесно в сравнение с другите животински мазнини. Изключително леко за стомаха, гхи е подходящо дори като добавена мазнина в бебешки каши и пюрета. Освен това, според редица статистически изследвания, ако кажеш „гхи“ достатъчно силно на глас, средно около 35% от хората в офиса ще ти отвърнат с „наздраве“. Пробвай!
Аромат: На мляко с лек нюанс на карамел и ядки
Вкус: Автентичен маслен вкус
Как се прави: Разтопяваме кравето масло на слаб огън. Когато вече е течно, виждаме как на повърхността му се образува бяла пяна. Отпенваме я. После повтаряме процеса докато маслото придобие чист златист цвят и лек ядков аромат. Прецеждаме старателно и наливаме в стъклени буркани, за да можеш да си гхи купиш от магазина.
Как се ползва: Подходяща мазнина за всякакви ястия и десерти. В индийската кухня често се използва за извличане на аромата на билки и подправки след краткото им запържване в него. Но не е задължително да поканиш целия си клас по йога 100% индийска вечеря – гхи става и за много други разнбообразни по вид и вкус ястия.
Хранителни стойности | за 100g |
Енергийна стойност | 3693кJ / 898 kcal |
Мазнини | 99,7g |
- от които наситени мастни киселини | 78,5g |
Въглехидрати | 0,25g |
- от които захари | 0,25g |
Белтъци | 0,05g |
Сол | 0g |
*8400 кJ / 2000 kcal: Референтни количества за дневен прием на средностатистически възрастен
Условия за съхранение: След отваряне - в хладилник с температура между 2 и 6 градуса