С типично зелев вкус, приятно пикантен, кейла е познат още от времето на древните римляни, а в Англия, Шотландия и САЩ е особено ценен. В 🇧🇬България навлиза след Освобождението, като хората започват да го наричат "зеле без глава".
Кейл е "суперхрана" заради многобройните полезни за организма свойства, които притежава, а пък заедно със спанака водят ожесточена битка за титлата „Цар на зеленолистните".
Добре е да знаем, че:
• Съдържа много фолиева киселина, фибри и хлорофил, подобрявайки работата на храносмилането
• Подсилва имунната система и е много богат на желязо, а в същото време е много по-нискокалоричен от месото
• Богат на калций... повече от млякото
• Богат на витамин К и това е едно от големите му предимства, защото този витамин не е особено широкоразпространен. Витамин К помага за съсирването на кръвта и има противовъзпалителен ефект
• Богат е на витамини С и А
