Гречката (Елда) е богата на желязо, калций, магнезий, цинк и др., както и на мощни природни антиоксиданти. Съдържащите се в нея вещества укрепват стените на кръвоносните съдове, спомагат за извеждането на лошия холестерол и йоните на тежките метали от кръвта. Тя е препоръчителна храна при и срещу разширени вени и хемороиди.
Редовната консумация на елда се препоръчва при анемични състояния, ревматизъм, артрит и срещу атеросклероза, хипертония, подпомага функционирането на щитовидната жлеза, кръвообръщението, имунната система и доброто зрение. Елдата е и частичен заместител на месото поради високото си съдържание на желязо.
Употреба: за директна консумация, като закуска с плодов сок, кисело или прясно мляко, със соева или оризова напитка, с плодов сок. Здравословна добавка към мюсли, хляб, ястия и десерти.
