Сусамът е популярен и ценен от древността. Използвал се е главно в кулинарията и медицината. Преди употреба сусамовите семена обикновено се препичат. Поръсват се върху хлябове, сладкиши, както и мака, с него се приготвя тахан-халва. Има благотворно действие при бременни и малки деца заради съдържащите се в него хранителни вещества и особено фолиева киселина. Има два основни вида сусам - бял и черен. И двата вида се използват в азиатската кухня, главно за панировка и подправяне на салати и рибни ястия.
Суровият небелен био сусам е богат на витамини Е и В, на мощни природни антиоксиданти и калций. Спомага за намаляването на нивото на холестерола в организма и е чудесен съюзник в борбата с остеопорозата.
Подходящ за култивиране на био-кълнове.
Сертифициращ орган BIOHELLAS.
