Този био телешки деликатес се приготвя от бульона на саздърмата без да се добавят изкуствени овкусители.
Как се запазват неповторимите вкусови качества на чистия телешки костен бульон:
- След приключването на варенето на тръбните кокали и месото, нужни за саздърма, се отделя и прецежда бульона. - Стерилизира се на специална температура без да се добавя сол.
Твърди се, че помага при редица заболявания - ракови, автоимунни, анемия, коксартроза, гонартроза, нарушена функция на щитовидната жлеза, счупвания, др. Поради изключително високото си съдържание на колаген се използва и за забавяне признаците на стареене.
Подходящ е за захранване на бебета, бременни жени и кърмачки поради високото си съдържание на минерали, витамини от групата В, особено витамин В3 (8164,38 микро грама/кг) и микроелементи като: желязо, калций, магнезий и др.
