Т-бон стек от най-високия клас прясно охладено телешко месо от горната част на гръбнака, включващ бонфиле и контрафиле. Това е един от най-предпочитаните стекове.
Предложения за начини на приготвяне и сервиране:
• Може да се приготвя на скара или фурна.
• Често се приготвя единствено със сол и пипер, за да се запази вкуса на стека.
