Контрафилето е месо от горната част на гръбнака, което е малко по-твърдо от бонфилето, но е с по-наситен вкус. Нашето контрафиле е от свободно гледани български животни, месото е нежно, розово-червено и с отлични вкусови качества.
• Комбинира се със силно ароматни сосове като тези с лук или чили.
