Този био телешки деликатес се приготвя с месо от бут, плешка и врат, консервирани в собствен сос без изкуствени овкусители.
Как се запазват неповторимите вкусови качества на чистото телешко месо:
- Транжира се, почиства и нарязва телешкото изцяло ръчно с много внимание. - Не се подлага месото на обработка, а се добавя все още свежо и сурово в буркана, за да може да се получи богат на витамини, минерали и наситени мастни киселини собствен сос. - Овкусява с едва 11 гр. сол на 1 кг телешко, 3-4 зърна черен пипер и дафинов лист без да се изменя вкуса.
