В царската туршия са събрани много вкусни, сочни и хрупкави зеленчуци (карфиол, чушка капия, моркови, целина и зеле), така че всеки да може да си избере най-любимото. Не случайно я наричат царска.
| Хранителни стойности | за 100g |
| Енергийна стойност | 102.8 kcal / 432.2 kJ |
| Мазнини | 3,63g |
| - от които наситени мастни киселини | 0,9g |
| Въглехидрати | 15,42g |
| - от които захари | 7,34g |
| Белтъци | 2,1g |
| Сол | 0,47g |
Как се прави
В разгара на есента, когато зеленчуците са се наляли с лятно слънце, се обират, измиват, нарязват, пъхат в буркани, заливат и се затварят.
