Естествено пенливо вино със свеж, ароматен и минерален вкус, много приятен за небцето, защото е с балансирана киселинност и устойчив завършек. С флорални аромати на акация, жасмин и липово дърво. Има сладки, плодови и медени нотки.
Перфектен избор в комбинация с омари, скариди, раци, стриди, десерти и сватбени торти.
Сервира се при температура между 6-8°C. Има сламено жълт цвят със златисти отблясъци.
Гроздето Шардоне се подбира и прибира ръчно като се обработва по традиционния класически метод или т.н. “метод Шампеноа”. Цялото грозде се пресова със специфична фина преса като от плодовете се извлича само най-доброто от изцедения сок. Първият етап от процеса се състои в смесване на базовите вина и по този начин получаване на крайното кюве (купаж, смес). Ферментацията започва с „добавянето на ликьор де тираж“. Виното се налива в специални бутилки и се запечатва с коронен корк и пластмасов уплътнител (бидула). През този период протича втората ферментация. Повторната ферментация в бутилките се извършва при температура 14°C и продължава 60 дни, докато трайността на дрождите е поне 12 месеца. По време на тази фаза се получава утайка. По време на дегоржирането (отделянето на утайката от вторичната ферментация) се добавя експедиционен ликьор.
Съдържа СУЛФИТИ.
Алкохолно съдържание: 12,5% vol
