Червено вино със защитено географско указание регион Пулия.
Има фин, богат и добре балансиран вкус. Аромат от плодова експлозия на грозде с минерални нотки и нотки на сини сливи, череши и канела. Пълноценната структура на това вино го прави подходящо за всякакъв вид месо: червени или бели меса на барбекю, дивеч или агнешко.
Сервира се при температура между 17-18°C.
Има наситен рубинено червен цвят. Гроздовите зърна се отронват и отделят от чепките, леко се пресоват и преминават през топлообменна система, където гроздовата мъст се охлажда и изпраща до ферментатори с максимален капацитет 300HL, които са с еднаква височина и диаметър. Там ферментацията и мацерацията протичат при контролирана температура за около 3 седмици. Мацерация е целият етап на контакт на твърда и течна фаза - от смачкване на гроздето до оттакане на течността с цел извличане на максимална багрилна материя и плодови аромати.
Стареене: 6 месеца в бетонни резервоари и в резервоари от неръждаема стомана, оборудвани с устройства за микрооксигениране.
Алкохолно съдържание: 14% vol
Съдържа СУЛФИТИ.
