Направено от равни части краве и овче мляко - за истински балансиран вкус.

Киселото мляко смес не е хомогенизирано, предпочитаме да запазим максимално естествен състава и вида на млякото. Сиреч, има характерния си вкусен каймак. Тъй като овцете дават мляко от април до август, млякото смес е сезонно. Затова ви съветваме да грабвате смело с лъжицата от кофичката и да му се насладите.

Как се прави

Прясното мляко се пастьоризира за 30 минути, после се изстудява до около 43,5 градуса и се добавя закваската. Заквасваме киселото мляко с двете традиционни за България бактерии Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Престоява в кофички за 6 часа на посочената температура и още около половин час на стайна температура, след което се прибира на студено, за да се спре процесът на ферментация.

Хранителни стойности	за 100g
Енергийна стойност	326 KJ/78 kcal
Мазнини	5g
- от които наситени мастни киселини	3,2g
Въглехидрати	4,2g
Белтъци	4,1g
Сол	0,1g

В хладилник, при температури между 2 и 6 градуса.