• Зелен ечемик, отгледан в Полша.
• Събран между 8-ми и 10-ти ден след поникване.
• Внимателно изсушен в рамките на няколко часа след събиране при контролирана, ниска температура.
• Без глутен.
• Опаковка, която гарантира запазване на първоначалната свежест и хранителните качества.

Зеленият ечемик отдавна се смята за супер-храна и съдържанието на високи количества полезни вещества заслужено потвърждава славата му на хранително-витаминозно-минерална бомба.

Начин на прием: Добавете 1-2 ч.л. към чаша хладка вода, сок, кисело мляко или друга течност. Изчакайте, докато се овлажни, а след това разбъркайте енергично и изпийте. Препоръчително е да се приема преди хранене (30 минути).

Още по Римско време гладиаторите са го използвали в диетата си (твърди се, че точно зеленият ечемик им давал сила), затова се нарича храната на гладиаторите. Понякога го наричат също зелено мляко или зелена кръв – с две думи – храната на живота. Съдържа 45% белтъчини, богати на аминокиселини. Съдържа всичките 8 незаменими аминокиселини, без които човешкият организъм не може да функционира. Богат източник е на витамини (провитамин А, витамини от група Б, в това число фолиева киселина, биотин и пантотенова киселина, витамини Ц, Е и К) и минерали (магнезий, желязо, калий, калций, цинк, селен, фосфор, хром, мед, йод, натрий, сяра, манган)

В сегашно време, благодарение на резултатите от изследванията, които доказват качествата му, най-популярен е зеленият ечемик.

Ползи

Препоръчва се особено при:

• Анемия, изтощение, умора.
• Болки в стомаха и ставите, възпалителни процеси.
• Нарушен киселинно-алкален баланс в организма.
• Затлъстяване.
• Изтощение – натурално тонизиращо средство.
• Язва и акне.
• Диабет – има благоприятен ефект върху нивата на глюкоза в кръвта.
• Повишен холестерол.
• Болести на кръвоносната система, сърцето.

Многобройни изследвания показват, че младият ечемик положително въздейства на: • работата на сърцето и здравето на стените на кръвоносните съдове
• процеса на съсирване на кръвта и продукцията на червени кръвни телца
• транспорта на кислород до кръвта
• самочувствието

Мастните киселини в зеления ечемик стимулират работата на хормоналните жлези, подсилват нервната система, подобряват работата на черния дроб, ускоряват растежа на клетките и поправят състоянието на кожата. В тези зелени стръкове ще намерите: линолова киселина (омега-6), линоленова киселина (омега-3) и палмитинова киселина.

Има силно антиоксидантно действие, неутрализира токсините. Антиоксидантът 2-0-гликосилисовитексин (GIV) участва в окисляването на липидите и в производството на токоферол и BHT (известна противоракова субстанция),

Ензимът супероксид дисмутаза (SOD), присъстващ във всички живи клетки, е отговорен за отстраняване на свободните радикали от тялото, които при прекомерно натрупване предизвикват изменения в клетките, увреждане на РНК/ДНК.

Зеленият ечемик е отличен източник на хлорофил, който:

• алкализира организма;
• подсилва имунитета и помага да се пазим от грип, настинка, ангина, възпаление на белите дробове и бронхите;
• спомага работата на черния дроб и бъбреците;
• прочиства организма от тежки метали;
• стимулира работата на червата, редуцира образуването на газове, създава добри условия за развитието на полезната чревна микрофлора;
• помага за поддържане на оптималното ниво на глюкоза и желязо в организма;
• стимулира производството на червени кръвни телца и подобрява тяхното качество;
• подобрява кръвообръщението, понижава кръвното налягане.

Зеленият ечемик е много богат на фибри (влакнини). Към основните ползи от приема на фибри се включват:

• намаляване на нивата на холестерол
• намаляване на нивата на триглицериди
• понижаване на кръвното налягане
• намаляване на нивото на глюкоза в кръвта
• понижаване на нуждата от инсулин
• намаляване на темпото на разграждане на въглехидратите
• елиминиране на запек и газове
• стимулиране на перисталтиката на червата
• положително влияние върху ритъма на изхождане
• стимулиране на развитието на правилна чревна флора
• намаляване на апетита

Как да се приема

Основен начин за прием на млад зелен ечемик на прах е да се разпусне в чаша вода. Водата не може да бъде прекалено гореща, за да не се получи загуба на витамини и деактивация на ензимите, които се съдържат в зеления ечемик. За да приготвим питието, добавяме 1 супена лъжица към чаша вода със стайна температура. Разбъркваме динамично с лъжица или разбиваме в шейкър. Така приготвената напитка трябва да бъде консумирана до няколко минути след приготвяне, за да се избегне загуба на част от полезните свойства.

• Характерният за младия ечемик вкус не се харесва всекиму, но може да бъде неутрализиран, като се приготви коктейл със сладък плод, напр. банан или пъпеш. Достатъчно е един узрял плод да се пасира и да се добави към него чаша вода и лъжица ечемичен прах. Любителите на сладкото могат да добавят към коктейла ванилиев екстракт или мед.
• Може да се приготви коктейл с растително мляко, напр. оризово, овесено или бадемово. Необходими са 1 чаша мляко, 1 лъжица ечемик и - по избор - 1 лъжичка мед. Всички съставки се смесват/пасират до постигане на хомогенна консистенция. Тази напитка е не само вкусна, но и с много оригинален, зелен цвят.
• Най-лесният и най-бързият начин за приготвяне на зеления ечемик е да се прибави 1 лъжица от ечемика в чаша любимия сок – ябълков, портокалов или друг.
• Прахът от зелени ечемични стръкове може да бъде добавян към кисело мляко, овесени ядки, таратор, а дори към салати.