Плодовете с по-високо съдържание на протеин включват гуава, авокадо, къпини, маракуя, нар и джакфрут, като обикновено съдържат между 1 и 3 г протеин на 100 г. Макар да не са основен източник на белтъчини, те могат да бъдат част от разнообразното хранене, тъй като съдържат фибри, витамини и различни количества растителен протеин.

Маслините са малки, овални плодове с твърда костилка, които се срещат в зелена (неузряла) или черна (узряла) форма. В естественото си състояние те са горчиви, затова се обработват чрез накисване, солена вода или ферментация, за да станат годни за консумация и приятни на вкус.

Киселото мляко е ферментирал млечен продукт, получен чрез заквасване на прясно мляко с млечнокисели бактерии, най-често Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus. То заема важно място в българската кулинарна традиция и се консумира от векове като част от разнообразното хранене.

Аспержите са многогодишни зеленчуци, чиито крехки млади стъбла се използват в кулинарията. Те се отличават с деликатен вкус и съдържат витамини, минерали и различни растителни съединения.

Киноа е семе, богато на протеини, фибри и минерали, което често се използва като зърнена култура, макар растението да не принадлежи към житните. Семената се варят преди консумация и се добавят в салати, гарнитури и различни здравословни, като лесно се комбинират с зеленчуци, подправки и сосове.

Боб мунг е малко зелено бобово растение, което съдържа протеини, фибри, витамини и минерали и се използва широко в азиатската кухня. Благодарение на мекия си вкус и лесната обработка, той е подходящ за разнообразни ястия като супи, салати и основни рецепти.

Маслото гхи е пречистено масло, което се отличава с характерен вкус и специфичен хранителен състав. То съдържа мазнини и мастноразтворими витамини в различни количества.

Орехите са ядки с твърда черупка и ядлива вътрешност, които съдържат мазнини, протеини, витамини и минерали. Те се използват широко в кулинарията – в десерти, салати, печива и като здравословна закуска.

Уасаби е традиционна японска подправка, приготвена от корените на растението Wasabia japonica, известен като японски хрян. Тя има зелен цвят и характерен лютив вкус, който се усеща повече в носа, отколкото на езика.

Желязото участва в образуването на хемоглобин и в преноса на кислород в организма, а също така е минерал, който се съдържа в различни храни. Плодовете и зеленчуците могат да бъдат част от храненето, включително при вегетариански режим, като съдържанието на желязо зависи от конкретния продукт.

Сред нискокалоричните продукти, които могат да бъдат включени в хранителен режим за контрол на теглото, са зеленчуците с високо съдържание на вода и фибри, като краставици, тиквички, домати, броколи, спанак и маруля.

Куркумата е растение, чийто основен активен компонент е куркуминът - биоактивно съединение от групата на полифенолите, което е обект на множество научни изследвания.