Соргото е едно от най-разпространените културни растения в света и заема пето място при производството на зърно след пшеницата, ориза, царевицата и ечемика. То е житно растение, което по морфологични белези прилича на царевицата. При множество от лабораторните изследвания между качествата на царевицата и соргото се налагат изводите, че соргото превъзхожда царевицата по съдържание на протеин, сурови мазнини и фосфор. Липсата на глутен, високото белтъчно съдържание, възможността за овкусяване и други предимства определят соргото като важна диетична храна.
Указание за употреба: препоръчително е предварително да накиснете желаното количество във вода за около 2- 3 часа. Може да използвате за приготвяне на супи, каши, гарнитури и ястия в комбинация със зърнени и бобови култури. Времето за приготвяне е около 35 минути.
