Био комбуча Karma

Карма Комбуча е ферментирала чаена напитка с естествена газировка и характерен кисело-свеж вкус. Тя е непастьоризирана, а по време на ферментацията се развиват специфичните ѝ ароматни и вкусови характеристики.

Възможно е в бутилката да се образува утайка. Това може да е свързано със състава на напитката и процеса на ферментация.

Какво представлява комбучата?

Комбучата е ферментирала чаена напитка, която традиционно се приготвя от подсладен чай с помощта на симбиотична култура от бактерии и дрожди, позната като SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast).

По време на ферментацията част от захарта се преобразува в различни съединения, включително органични киселини. При определени условия се образува и въглероден диоксид, който допринася за естествената газировка на напитката.

Ферментация на напитката

Производството на комбуча може да включва последователни етапи на ферментация. Първият е свързан с развитието на характерния вкус на напитката, а последващата ферментация може да допринесе за образуването на мехурчета.

Тъй като Карма Комбуча е непастьоризирана, характеристиките ѝ могат да се променят в зависимост от условията на съхранение. Затова е важно да се спазват указанията на производителя върху опаковката.

Не разклащайте бутилката преди отваряне. Наличието на утайка може да е свързано с естествените особености на ферментиралата напитка, но само по себе си не е гаранция за качеството ѝ.

Съхранение: В хладилник, при температура от + 2 до + 6 °C.