Рожковът (Ceratonia siliqua) е вечнозелено дърво от семейство Бобови, характерно за районите около Средиземноморието. Плодовете му представляват шушулки с естествено сладък вкус, които традиционно се използват като хранителна суровина.

От изсушените и смлени шушулки се получава рожков на прах, който има характерен сладък вкус и аромат с леки карамелени и какаови нотки. Поради вкусовите си качества рожковът може да се използва като алтернатива на какаото и шоколада в различни рецепти.

Рожковът съдържа естествено срещащи се въглехидрати, хранителни влакнини и различни минерали. Сред минералите в състава му са калций, магнезий, калий и желязо. В зависимост от продукта и начина на обработка могат да се открият и други микроелементи.

Указание за употреба: Може да използвате рожкови вместо какао във всички рецепти за шоколад и какаови десерти. Придават шоколадов привкус, но без стимулиращия ефект на какаото, което ги прави особени подходящи за деца. Може да се приемат и под формата на напитка, добавени в мляко, чай, шейк или сладолед.

*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в продукта натрий.

Съхранение: На сухо и прохладно място.