Латинското название на какаовото дърво – Theobroma cacao – произлиза от гръцки и традиционно се превежда като „храна на боговете“. Какаовото дърво произхожда от тропическите райони на Америка, а какаовите зърна имат дълга история на употреба и културно значение в Централна и Южна Америка. В миналото какаовите зърна са били използвани и като разменно средство от някои местни цивилизации.

Какаовите зърна са семената на плодовете на какаовото дърво. Те се отличават с характерен наситен вкус и аромат и съдържат мазнини, растителни белтъчини, фибри, минерали и различни естествено срещащи се растителни съединения.

Сорт Криоло

Криоло (Criollo) е традиционен сорт какао, известен с характерния си ароматен профил и по-ограниченото си разпространение в сравнение с други какаови разновидности. Зърната от този сорт се ценят заради фините си вкусови и ароматни характеристики.

Какаовите зърна съдържат минерали като магнезий, както и различни естествено срещащи се растителни съединения, включително полифеноли и други компоненти, характерни за какаото.

Указание за употреба

По желание какаовите зърна могат да бъдат обелени. Може да се консумират самостоятелно или да се добавят към мюсли, плодове, шейкове, пудинги, десерти и други храни. Натрошените какаови зърна са подходящи и за поръсване върху закуски и десерти.

Какаовите зърна са с характерен интензивен и леко горчив вкус, поради което количеството може да бъде съобразено с личните предпочитания и конкретната рецепта.

Суровите какаови зърна могат да бъдат включени в разнообразното хранене и са подходящи за различни хранителни режими, включително вегетариански и вегански.

Важно: Какаовите зърна естествено съдържат кофеин и теобромин. При чувствителност към кофеин или при по-висока консумация е препоръчително да се отчита общият прием от всички хранителни източници.

Препоръчителен дневен прием: 5-30 зърна дневно.

Забележка: Препоръчителният дневен прием не трябва да бъде надвишаван. Продуктът не трябва да се използва като заместител на разнообразното хранене. Какаото е стимулант за нервната система и прекалената консумация може да доведе до тревожност, безсъние и проблеми със сърдечната дейност. Съхранявайте на място недостъпно за деца.

*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в продукта натрий.

Съхранение: На сухо и хладно място, защитено от пряка слънчева светлина.