Кашу

Кашуто (Anacardium occidentale) е тропическо дърво, произхождащо от североизточните райони на Бразилия. Днес се отглежда в различни тропически и субтропически региони заради характерните си плодове и ядки.

Ядките кашу са ценна хранителна суровина и съдържат белтъчини, хранителни влакнини и мазнини, сред които мононенаситени мастни киселини. В състава им се срещат минерали като магнезий, фосфор, мед и калий, както и витамини от група B.

Кашуто може да бъде част от разнообразното и балансирано хранене. Благодарение на своя хранителен състав то е подходящо за включване в различни рецепти и като удобна междинна закуска.

Указание за употреба

Кашуто може да се консумира самостоятелно или в комбинация със сушени плодове, мюсли и други ядки. Подходящо е и за кулинарна употреба.

По желание ядките могат да се накиснат във вода за около 2 часа. След накисване омекват и могат лесно да се пасират, което ги прави подходящи за приготвяне на кремове, мусове, ядкови пастети, сурови десерти и други рецепти.

*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в продукта натрий.

Съхранение: На сухо и прохладно място.