Какаовото масло (Theobroma oil) се извлича от какаовите зърна. Суровото какаово масло е направено чрез метода на студено пресоване, който запазва до голяма степен ценните хранителни вещества в него. Отличава се с бледожълт цвят, наситен шоколадов аромат и твърда консистенция. Какаовото масло е една от най-стабилните мазнини, съдържа естествени антиоксиданти, които го предпазват от гранясване. Точката му на топене е 34-38°С. Основна съставка за производство на шоколад и разнообразни шоколадови десерти. Гладката текстура, сладкият аромат, омекотяващите и овлажняващи свойства го правят популярна съставка в козметичните продукти. Има нисък слънцезащитен фактор и стимулира умереното почерняване на кожата. Използва се против стрии от бременни жени.
Указание за употреба: какаовото масло е твърдо на стайна температура. Разтопете на водна баня и добавете към останалите съставки в рецептата. Използвайте като основа за шоколадови десерти, сурови енергийни барчета, в шейкове и смутита за по-плътна текстура и шоколадов вкус. Какаовото масло може да се използва самостоятелно или в комбинация с други масла като отлично овлажняващо средство за омекотяване и еластичност на кожата, абсорбирайки се почти веднага. Препоръчва се при кожни проблеми и против стрии при бременни жени.
Хранителни стойности
за 100g
Енергия
3689 KJ/897 kcal
Мазнини
99,7g
- от които наситени мастни киселини
62,7g
Въглехидрати
<0,1g
- от които захари
<0,1g
Белтъци
<0,1g
Сол
<0,01g*
Влакнини
<0,1g
*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в продукта натрий.
