Спирулина

Спирулината представлява група цианобактерии, които традиционно се разглеждат и използват като микроводорасли. Тя се използва като хранителна суровина и като съставка в хранителни добавки. Спирулината съдържа белтъчини, аминокиселини, минерали, витамини и различни естествено срещащи се пигменти и други съединения.

Хранителен състав

Спирулината е известна с високото си съдържание на белтъчини. В зависимост от конкретния продукт, начина на отглеждане и обработка количеството им може да бъде около 60% от сухото вещество. Точната хранителна стойност следва да бъде съобразена с информацията върху етикета и спецификацията на продукта.

В състава на спирулината се срещат различни аминокиселини, включително лизин, цистеин, метионин, фенилаланин и треонин. Съдържанието на отделните аминокиселини зависи от характеристиките на продукта.

Сред минералите, които могат да се съдържат в спирулината, са желязо, магнезий, калций, калий, фосфор, цинк, мед, манган, селен и натрий. Конкретните количества могат да се различават при отделните продукти.

Спирулината съдържа и различни естествени пигменти, сред които фикоцианин и хлорофил, които допринасят за характерния ѝ синьо-зелен цвят. В състава ѝ могат да се открият също бета-каротен, токофероли, фенолни съединения и гама-линоленова киселина.

Спирулина в храненето

Спирулината може да бъде включена като част от разнообразното и балансирано хранене. Тя е подходяща за хора, които предпочитат да добавят микроводорасли и източници на белтъчини към ежедневното си меню.

Може да бъде включена и във вегетариански и вегански хранителни режими, когато това съответства на индивидуалните хранителни предпочитания.

Спирулината може да се добавя към различни храни и напитки. Прахообразната форма е подходяща за влагане в смутита, шейкове, сокове, каши и други рецепти. Предлага се също под формата на таблетки и капсули.

Спирулина и желязо

Спирулината може да съдържа значително количество желязо, но конкретната стойност зависи от продукта. Ако хранителната информация показва количество, което отговаря на условията за съответното разрешено хранително твърдение, може да се използва регламентираното твърдение за съдържание на желязо.

Спирулина в козметични продукти

Спирулина и нейни екстракти се използват и като съставки в различни козметични формули. В зависимост от конкретния продукт могат да се влагат в продукти за грижа за кожата и косата.

Препоръчителен дневен прием: 1 пълна ч.л. (3 g) по време на или след хранене. Добавете към плодов или зеленчуков сок, оризово или кисело мляко. Може да се използва и като добавка към други продукти.

Забележка: препоръчителният дневен прием не трябва да бъде надвишаван. Продуктът не трябва да се използва като заместител на разнообразното хранене. Деца под 18 години, бременни и кърмещи жени трябва да се консултират със специалист преди употреба. Съхранявайте на място, недостъпно за деца.

*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на натрий, съдържащ се в храната.

Съдържа сулфити.

Съхранение: на сухо и хладно място, в добре затворена опаковка.