Годжи бери – произход и факти

Годжи бери са плодовете на растението Lycium barbarum, познато и като лиций. Растението произхожда от Азия и има дълга история на употреба в храненето и традиционните практики на различни азиатски култури.

Плодовете годжи бери са характерни с продълговатата си форма, червено-оранжев цвят и сладко-кисел вкус. Те се предлагат пресни или сушени, като сушените плодове са особено популярни за добавяне към различни храни и напитки.

Годжи бери заемат важно място в традиционната китайска култура и хранене. В традиционната китайска медицина плодовете са използвани в различни билкови формули и рецепти. Тези традиционни приложения са част от историята на растението и не следва да се представят като доказани медицински свойства.

В зависимост от продукта и начина на обработка сушените годжи бери могат да бъдат изсушени по различни технологии.

Хранителен състав на годжи бери

Плодовете годжи бери съдържат въглехидрати, растителни белтъчини, мазнини и хранителни влакнини. В състава им се срещат също различни витамини, минерали и естествено съдържащи се растителни съединения.

Сред веществата, които могат да се открият в годжи бери, са аминокиселини, мастни киселини, полизахариди, каротеноиди и други растителни компоненти. Плодовете съдържат и провитамин А, витамин C и витамини от група B, като конкретните количества зависят от сорта, произхода, степента на узряване и начина на обработка.

Сушените годжи бери имат по-концентриран хранителен състав в сравнение с пресните плодове, тъй като при сушенето се отстранява значителна част от водата.

Годжи бери в ежедневното хранене

Сушените годжи бери имат характерен сладко-кисел вкус и могат да се консумират самостоятелно или да се добавят към различни храни.

Подходящи са за:

• мюсли и овесени каши;
• кисело мляко;
• смутита и шейкове;
• десерти и печива;
• салати;
• домашни енергийни барчета;
• различни закуски и рецепти.

Годжи бери могат да бъдат част от разнообразното и балансирано хранене и представляват удобен начин за включване на сушени плодове в ежедневното меню.

*Съдържанието насолсе дължи изключително на наличието наестествено съдържащ се в храната натрий.

Указание за употреба: консумирайте годжи бери самостоятелно като закуска или в комбинация с мюсли или ядки. Подходяща добавка за сурови сладкиши и шейкове. Може също да ги накиснете, пасирате и използвате получената каша за основа на напитки и десерти.

Мерки за безопасност: Избягвайте приема на годжи ако сте чувствителни към растения от семейство Картофови (Solanaceae – включващо картофи, домати и чушки). Ако сте предразположени към диария, газове и подуване на корема или моментното ви състояние е такова, също не е добре да приемате годжи.

Съхранение: На сухо и прохладно място.

Лесни рецепти с годжи бери

Годжи бери мармалад или сок

Енергинизиращ сок или “уникален” мармалад – зависи от това колко вода прибавите.

• 1/4 чаша годжи бери (накиснати), използвайте водата от накисването.
• 1/2 ч.л. портокалова кора
• 1/2 ч.л. настърган джинджифил
• 1 фурма или 1 ч.л. мед или агаве.

Смесете в блендер до получаването на гладка консистенция за мармалад. Прибавете по желание чаша кокосова вода.

Салата с годжи бери

Две ябълки нарязани на кубчета, 2 с.л. орехи, кедрови ядки, слъногледови семки, 3 с.л. Годжи Бери. Смесете и подправете по собствен вкус.

Чай с годжи бери и джинджифил

• 25г джинджифил на парченца
• 25г сушено годжи бери
• 25г тръстикова захар
• 500мл вода

Смесете изброените продукти в чайник или друг съд и ги полейте с гореща вода. Оставете ги да киснат така за 20 минути и сипете в чаша и се насладете.