Оризът Басмати е дългозърнест сорт, известен със своя характерен аромат и изискан вкус. Името „басмати“ произлиза от хинди и означава „ароматен“.

Зърната на този сорт са по-дълги и по-тънки в сравнение с обикновения дългозърнест ориз. При термична обработка те се удължават допълнително, като запазват характерната си тънка форма. Традиционно отглеждането на Басмати е свързано с определени райони на Индия и Пакистан, чиито климатични и почвени условия са част от спецификата на сорта.

Благодарение на приятния си аромат, характерния вкус и рохкавата текстура след приготвяне, Басмати е подходящ за гарнитури, пилаф, къри, салати и разнообразни ястия.

Основна рецепта (гарнитура за 2 порции): Залейте 125г от ориза в 250мл леко подсолена вода и оставете да къкри за 10-15 минути.

Употреба: Оризът басмати е подходящ практически за всяко блюдо от източната кухня. Най-подходящият начин за приготвянето му е варенето под капак или на пара.

Може да приготвите екзотични азиатски ястия, които да подправите с къри, джинджифил и шафран. Зърната на този ориз са по-дълги и по-тънки, отколкото на обикновения дългозърнест ориз, а при варене се удължават още повече, без да се променят на ширина.

Съхранение: На сухо и хладно място.