Нектарът от агаве, познат още като сироп от агаве, е подслаждащ продукт, получен от растения от рода Agave, характерни за Мексико и други райони с подходящ климат.

Суровината се добива от сърцевината на растението, позната като „пиня“. След извличане сокът се филтрира и се подлага на обработка, при която съдържащите се в него въглехидрати се разграждат до по-прости захари. В зависимост от технологията на производство полученият сироп се концентрира до течен подсладител с характерен сладък вкус.

Сиропът от агаве съдържа основно фруктоза и глюкоза, като съотношението между тях зависи от вида на агавето и начина на производство. Консистенцията му обикновено е по-течна от тази на меда, а вкусът е сладък и характерен за продукта.

Употреба: Използвайте като подсладител за чай и кафе, в шейкове, десерти, сладкиши. Може да замените захарта в готови рецепти: за всяка 1 ч.ч. захар използвайте ⅔ ч.ч. нектар от агаве (агавето е 1,5 пъти по-сладко от захарта). При печене: намалете малко посочената в рецептата температура, тъй като в присъствието на агаве тестото покафенява по-бързо.

*Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в продукта натрий.

Съхранение: На сухо и прохладно място.